Other BriefingsInvestire nel mercato Halal indiano: la terza più grande base di consumatori musulmani al mondo
L’India ha la terza popolazione musulmana più grande del mondo, con oltre 170 milioni di abitanti, e presenta enormi opportunità di mercato per gli imprenditori Halal. Secondo una stima, il mercato musulmano globale ammonta a 7 trilioni di dollari, con il mercato alimentare Halal valutato a circa 1,7 trilioni di dollari e i cosmetici Halal a 75 miliardi di dollari.
Che cos’è Halal?
Halal o “permesso” in arabo, definisce l’idoneità di un particolare prodotto per il consumo secondo la legge islamica, la Shariah. I prodotti Halal devono essere conformi alle linee guida per la purezza e l’igiene e non devono contenere derivati della carne di maiale (che possono essere presenti nella gelatina e negli emulsionanti) o alcol. Nel caso dei prodotti a base di carne, gli animali devono essere macellati secondo le procedure previste dalla legge islamica.
Sebbene il concetto di Halal sia spesso associato al cibo, è applicabile a tutti i tipi di prodotti e servizi di consumo. L’economia Halal globale è composta, tra gli altri, da prodotti alimentari, cosmetici, banche e finanza, viaggi e prodotti farmaceutici.
In che modo una certificazione Halal può aiutare la tua azienda
Una certificazione Halal per il tuo prodotto, locale, ristorante o attività assicurerà ai clienti la sua conformità ai requisiti Halal.
Il tipo di certificazione Halal dipende quindi dalla natura dell’attività. Gli organismi di certificazione Halal offrono schemi specifici a copertura di alimenti, bevande e catering, ristoranti, operazioni industriali, macelli, magazzini/magazzini e approvazioni di prodotti, ecc.
La certificazione Halal in India è un requisito importante per le aziende esportatrici, soprattutto se vendono a mercati che hanno una grande popolazione musulmana, come gli Emirati Arabi Uniti, il Kuwait, l’Indonesia e la Malesia.
Gli analisti di ASEAN Briefing, ad esempio, osservano che l’Indonesia ha iniziato a importare carne di bufalo indiano nel 2016 come alternativa più economica alla carne bovina australiana, ma da allora ha trovato una nicchia all’interno dei mercati alimentari indonesiani, stanziando 100.000 tonnellate di peso spedito (swt) per la sua quota 2022 di carne di bufalo indiano.
Per le loro esportazioni, i principali marchi di prodotti di largo consumo come Adani Wilmar, Reliance Industries e Patanjali, hanno richiesto la certificazione Halal.
Certificazione Halal in India
L’India non ha una normativa ufficiale per la certificazione dei prodotti Halal.
Sono state istituite, a tal fine, organizzazioni indipendenti come Halal India e Halal Council of India per assistere gli esportatori e le imprese con i giusti requisiti di etichettatura. I ristoranti del Paese, ad esempio, possono ottenere la certificazione Halal da queste organizzazioni per stabilire pratiche trasparenti sugli approvvigionamenti con i loro clienti musulmani.
Sul suo sito web, Halal India informa di aver certificato in India più di un centinaio di aziende, tra cui il rivenditore francese Carrefour, che gestisce Wholesale Cash and Carry (WC &C), Nirma Salt, Haldiram Namkeens and Sweets, Goldwinner oil, Bikanerwala Foods Pvt Ltd, Bacfo Pharmaceuticals, Ambuja Group, Daawat Basmati Rice, ecc.
Procedure di certificazione Halal in India
In India, la certificazione Halal prevede generalmente tre fasi. Anche se il processo varia tra le diverse agenzie di certificazione, i documenti richiesti sono simili.
Le domande possono essere presentate anche online.
Richiesta
La domanda deve essere inoltrata su carta intestata ufficiale dell’azienda ed accompagnata da:
- Autorizzazioni da parte delle autorità di sicurezza sanitaria competenti dello stato (provincia) in cui il prodotto deve essere venduto;
- Elenco di ingredienti;
- Dichiarazione aziendale di mancanza di ingredienti contenenti alcol o derivati della carne suina;
- Copia della licenza di esportazione ed elenco dei mercati di esportazione;
- Campione dei prodotti nella confezione originale; e
- Layout dell’unità produttiva e degli impianti di stoccaggio.
Controllo
Verrà effettuato un controllo degli impianti di produzione. Saranno verificate le misure igienico-sanitarie e il dovuto rispetto delle pratiche islamiche relative alla preparazione e al confezionamento dei prodotti. L’ispezione verrà effettuata da un team composto da un esperto religioso e da un consulente tecnico competente.
I principali controlli verranno effettuati su: documentazione pertinente, lavorazione e distribuzione; stoccaggio, esposizione e servizio dei prodotti; pulizia, igiene e sicurezza alimentare; strumenti, apparecchiature e macchinari; imballaggio ed etichettatura. La documentazione fornita includerà informazioni sulle materie prime utilizzate (ingredienti) per valutare la conformità alle norme Halal.
Certificazione
In base alle osservazioni rilasciate dal gruppo di auditing, un organismo di esperti tecnici emette il certificato Halal per il prodotto.
Esiste un numero limitato di agenzie di certificazione Halal in India e si tratta di strutture private. Il Governo indiano non riconosce queste agenzie, considerata l’assenza di uno standard Halal ufficiale. Le agenzie di certificazione Halal osservano scrupolosamente la legge islamica.
Le imprese devono sapere che la certificazione Halal non è obbligatoria per i prodotti destinati alla vendita in India. Le aziende che esportano prodotti e servizi halal devono assicurarsi che il certificato halal sia accettato nel mercato di destinazione.
Questo articolo è apparso originariamente su India Briefing
